Kraj pochodzenia: Ukraina
Gorczyca jest jedną z najstarszych powszechnie stosowanych na świecie przypraw. Jest podstawowym składnikiem musztardy. Słowo „musztarda” pochodzi od nazwy niesfermentowanego wina (must), z którym mieszano zmielone ziarenka gorczycy. Chińczycy używali jej tysiące lat temu, a starożytni Grecy uważali ją za przyprawę codziennego użytku. Pierwszą wzmiankę na temat jej leczniczego działania możemy znaleźć w pismach Hipokratesa, który twierdził, że rozluźnia ona mięśnie
Gorczyca biała ma okrągłe i twarde nasiona koloru beżowego lub słomkowego. Jej cienka zewnętrzna warstwa jest usuwana przed sprzedażą. Dzięki swemu łagodnemu smakowi oraz właściwościom konserwującym, to właśnie ona stosowana jest jako składnik musztardy oraz jako dodatek do marynat. Gorczyca biała cała ma nieco słodkawy, a zarazem lekko ostry smak.
ZASTOSOWANIE W KUCHNI:
Gorczyca to wyjątkowo aromatyczny dodatek do potraw i marynat, który nadaje im charakterystycznego, pikantnego smaku. Ma ona znakomite właściwości konserwujące, dlatego dodaje się ją do korniszonów i innych warzyw na bazie octu.
Opinie
Na razie nie ma opinii o produkcie.