Pieprz cytrynowy

Chociaż w tradycyjnej polskiej kuchni zagościł stosunkowo niedawno, to od lat z chęcią sięgają po niego najlepsi kucharze na całym świecie. Pieprz cytrynowy to bowiem najlepszy znany nam dodatek do wszelkiego rodzaju ryb oraz owoców morza. Jest połączeniem klasycznego pieprzu oraz kwasku cytrynowego, któremu zawdzięcza swój charakterystyczny, lekko kwaskowaty smak. W zależności od producenta, jego skład może się nieco różnić. W naszej mieszance pieprzu cytrynowego znajdziesz również dodatek innych aromatycznych ziół, które wzbogacają jego niesamowity smak. Są to skórka cytrynowa, cebula, kurkuma (sekret przepięknego koloru przyprawy), a także niewielka ilość soli i cukru. Przyprawa została wyprodukowana w Polsce na bazie wyłącznie naturalnych składników z bezpiecznych upraw. Zero chemii i wzmacniaczy smaku!

Zastosowanie pieprzu cytrynowego w kuchni

Z bogactwa smaku pieprzu cytrynowego chętnie korzystają wielbiciele potraw na bazie ryb (szczególnie ryb słonowodnych, jak łosoś, tuńczyk, makrela, dorsz, sola czy jesiotr) oraz owoców morza (krewetek, ostryg, małż, homarów, ośmiornic czy kalmarów). Można dodawać go również do marynowanych śledzi, a nawet dressingu sałatkowego (np. zamiast klasycznego soku z cytryny). Już niewielka szczypta tego pieprzu sprawia, że całe danie nabiera intrygującego, subtelnie kwaśnego posmaku. Co ciekawe, ta przyprawa nie tylko podkreśla i wzmacnia smak potraw, ale także służy jako ozdoba. Cytrynowy pieprz do restauracji często wykorzystuje się jako element dekoracyjny, zwieńczający potrawę, która już trafiła na talerz klienta. Dwa w jednym!

Korzyści zdrowotne i skład pieprzu cytrynowego

Znane są również niezwykłe działania zdrowotne, które posiada pieprz cytrynowy. Jest więc nie tylko świetnym dodatkiem do potraw, ale także formą profilaktyki zdrowotnej. Dzięki zawartości skórki cytrynowej przyprawa posiada szereg wspaniałych mikroelementów, takich jak witamina C, potas, czy wapń. Regularne używanie cytrynowego pieprzu pozwala na uzupełnienie organizmu o antyoksydanty. Pieprz cytrynowy jest też polecany osobom z otyłością, a także z cukrzycą, ponieważ częste stosowanie w rozmaitych daniach pozwala na kontrolowanie prawidłowego poziomu cukru we krwi. Poprawia także krążenie krwi, oraz oczyszcza wątrobę z toksyn szkodliwych dla organizmu. Pieprz cytrynowy często dodawany jest do suplementów wspomagających odchudzanie ze względu na swoje właściwości przyspieszające metabolizm. Znacząco wspomaga spalanie tkanki tłuszczowej i zwiększa wykorzystanie posiadanych zapasów składników odżywczych. Wystarczy jednak szklanka z pieprzem cytrynowym dziennie, aby cieszyć się smukłą sylwetką!

Cytrynowy pieprz – do jakich potraw można go użyć?

Pieprz cytrynowy prawdopodobnie przybył do nas z Indii, dlatego też stanowi świetny dodatek do orientalnych potraw, takich jak curry. Dodatkowo uważa się go za podstawę dań rybnych. Co istotne, pasuje jednakowo do ryb gotowanych na parze, smażonych, czy grillowanych. Robiąc panierkę do ryby warto dodać znaczną ilość pieprzu cytrynowego zamiast soli i pieprzu, wówczas ryba będzie dużo smaczniejsza, a także zdrowsza. Warto stosować go również do dań z kuchni tajskiej, hinduskiej, czy śródziemnomorskiej. Paella doprawiona pieprzem cytrynowym będzie smakować znacznie lepiej. Robiąc natomiast sobotniego grilla, również nie powinniśmy zapominać o cytrynowym pieprzu. Posypana nim karkówka, czy stek będą niezwykle aromatyczne i pokażą swój prawdziwy, głęboki smak. Kwaskowatość, a zarazem ostrość przyprawy sprawdzi się w sałatkach i surówkach, zwłaszcza świeżych oraz wiosennych. Jeżeli jednak jesteśmy fanami przekąsek, to pieprz cytrynowy dodany do twarożku, lub ogórków sprawi, że staną się one prawdziwym hitem na naszym stole.

Kraj pochodzenia: produkcja własna