Kraj pochodzenia: Wietnam
Anyż gwiazdka jest owocem niewielkiego drzewa orientalnego. Owoce anyżu wyglądem swym przypominają gwiazdy, są zbierane zanim dojrzeją i poddawane procesowi suszenia. Wysuszone owoce dostępne są w całości (gwiazdki) lub zostają zmielone na czerwono-brązowy proszek.
Anyż gwiazda ma ostry, podobny lukrecji, bukiet, oddający typowy dla kuchni chińskiej smak i zapach.
ZASTOSOWANIE W KUCHNI:
Anyż gwiażdzisty jest używany zarówno w kuchni orientalnej jak i w europejskiej. Wykorzystuje się go do wyrobów cukierniczych, do dań z mięsa i drobiu. W kuchni chińskiej anyż jest bardzo pospolitą przyprawą, dodawaną w szczególności do potraw z wołowiny, kurczaka, do zup. W kuchni europejskiej anyż dodawany jest do kompotów owocowych i dżemów oraz używany do produkcji likierów.
Anyż gwiazdkowy w formie całych gwiazdek nie jest przeznaczony do bezpośredniego jedzenia. Najlepiej dodawać go do potraw w całości, ale z późniejszym zamiarem usunięcia go z gotowej potrawy.
Opinie
Na razie nie ma opinii o produkcie.