Przyprawy bułgarskie i kuchni bułgarskiej

Tradycyjne przyprawy bułgarskie

Świeże warzywa to właśnie klucz bułgarskiej kuchni. Dużo mniej używa się w niej mięsa, a dania nie mogą obyć się bez cebuli. Cząber, czy kozieradka to podstawowe przyprawy używane do tego, aby wydobyć głębię smaku w bułgarskich potrawach. Jeżeli Bułgarzy używają mięsa, to konieczna jest do niego odpowiednia bułgarska przyprawa do mięsa jak czubryca, która świetnie wydobywa smak zwłaszcza jagnięciny. Przede wszystkim jednak spotkamy się z takimi aromatami, jak wspomniana kozieradka, czy też mięta, bazylia, ziele angielskie lub lubczyk. Jak można zauważyć są to wszystkie przyprawy bez soli, co dodatkowo wpływa korzystnie na zdrowie. Przyprawy bułgarskie mają przede wszystkim podkreślać smak gulaszów, czy rozmaitych sałatek i zapiekanek warzywnych. Nie sposób też wspomnieć o bułgarskich sosach, które są podstawą kuchni bałkańskiej.

Do jakich dań użyć przypraw bułgarskich?

Mnogość potraw bułgarskich wymaga również odpowiedniej ilości przypraw. Podstawowe przyprawy bułgarskie to wspomniane mięta, ziele angielski, kozieradka, cząber, ale także królowa gulaszy – ostra papryka. Gulasze w Bułgarii gotowane są zarówno z mięsem, jak i w wersji wegetariańskiej z warzyw. By gulasze warzywne nie były mdłe, wcześniej smaży się lub grilluje warzywa. Tradycyjna przyprawa bułgarska pozwala na wydobycie pełni smaku warzyw, dlatego w tym celu warto zastosować miętę, która nadaje ciekawy aromat. Tradycyjna czubryca dodawana jest zarówno do potraw rybnych, jak i mięsnych. Ma ona specyficzny smak i zapach, charakterystyczny dla kuchni bałkańskiej. Przyprawy bułgarskie dostępne w naszej ofercie pozwalają na przygotowanie wszelkich dań kuchni bałkańskiej. W naszym sklepie znajdą Państwo różne przyprawy świata, które pozwolą na wydobycie głębi smaków rozmaitych potraw.